吃，一直以来都是中国人最关心的话题。留学生们到了美国之后，除了上课学习知识之外，更要适应当地的饮食文化。美国一共有50个州，每个州都有哪些特色的美食呢？留学生们能不能适应呢？基于这些问题，今天我们就跟大家好好分享一下在留学时期常去的美国各个州里，推荐大家最具有代表性的当地美食。
作为美国六大菜系之一的纽约菜，主要是继承了早期移民从欧洲带来的饮食习惯。纽约人最引以为豪的还是要数鲁宾三明治（Reuben sandwich）和纽约风格的披萨（New York-style pizza）了。鲁宾三明治是用黑麦面包夹着腌牛肉，德式酸菜，瑞士芝士和俄式的酱料焙烤而成，体现了纽约大熔炉的风格。它的味道也非常浓郁，有刺激性，还可以搭配着酸黄瓜一起吃。大家第一次吃可能会不习惯，但适应之后真的令人欲罢不能，特别适合爱吃肉的同学们。
而纽约披萨与国内的披萨不同，特点是大而薄，上面加了很多芝士和配料。正确的打开方式是要对折吃的，这样配料就不会掉下来。一般路边的披萨店一片只要几美元，价格非常便宜。
到了马萨诸塞州，就一定要尝一尝当地的海鲜。那首先最推荐的自然是波士顿龙虾了，它可以说是最能代表马州乃至整个新英格兰地区的特色美食。波士顿龙虾最常见的吃法就是清蒸，最大程度的保留了龙虾的原汁原味。除此之外，还可以做成芝士焗烤，龙虾卷，龙虾浓汤等等，建议无论是在马萨诸塞州留学，还是来这里旅游的朋友都可以尝试看看。
另外新英格兰蛤蜊浓汤（New England Clam Chowder）也是当地非常有特色的美食，它的口感比较浓厚，再加上浓郁的奶香味和海鲜味。通常还会搭配着小的牡蛎饼干或者现烤的脆皮面包，几乎每一个吃过蛤蜊浓汤的人都会被它圈粉，绝对可以满足大家的中国胃。
伊利诺伊人最喜欢的就是他们的芝加哥热狗了，这种热狗可以说是美国最受欢迎的街头小吃之一，跟平常吃到的很不一样。里面夹的是全牛肉的香肠，搭配着洋葱、醃酸瓜、泡菜，番茄、辣椒和甜芥末。确实口味比较重，但是搭配起来却很和谐，刺激味的蔬菜缓解了香肠的油腻，再加上芥末的甜味，喜欢吃的人会觉得很过瘾。建议大家可以尝试一下，说不定就打开了新世界的大门。
另一个吃起来很过瘾的就是当地的深盘披萨了，顾名思义这个披萨真的非常厚实，吃的时候要用刀叉，不能抓在手上吃。而且芝士的量非常大，据说拉丝可以拉出一本书的高度，但热量也非常高。
加利佛尼亚州 加州作为太平洋地区的代表，气候温和，既有新鲜的蔬菜水果，又有丰富的海鲜。最local的食物要数Mission burrito了，其实也就是加州风味的墨西哥卷。有着有超大的size，通常是米饭搭配着各种蔬菜、肉、豆子以及沙拉酱和酸奶油，营养比较均衡，还有各种口味的搭配，通常大家午饭只要一个burrito就可以吃的很饱了。
在海鲜方面，加州的煎金枪鱼也是非常有特色的。跟生鱼片不同的是，加州会把金枪鱼的表面稍微煎一下，配上芝麻和调味，但里面还是生的。既保留了金枪鱼的鲜美，又能同时感受不同的口感，非常建议到大家尝试一下。
华盛顿州 看完了之前的那么多的大鱼大肉，华盛顿州的特产就清新很多了。由于气候的原因，华盛顿州是美国最大的苹果和樱桃产地。尤其是华盛顿州的Rainier Cherry，作为唯一的黄樱桃品种，味道细腻甜美，有一股天然奶油的香味，糖分含量很高，被视为顶级樱桃！学弟学妹们在夏天或者秋天的时候，可以去当地的农场里亲自采摘，或者去市场，都能买到新鲜的樱桃和苹果。
除此之外，华盛顿州的烟熏三文鱼也是传统的美食，主要分为热熏和冷熏两种，热熏三文鱼基本上是现做现吃。冷熏的需要在低温环境冷藏，看起来跟生鱼片差不多，但是吃上去有淡淡的烟熏味。既能直接生吃，也可以夹在三明治里，都非常好吃！
德克萨斯州 说到德克萨斯州，就不得不提到德州的烤肉了。跟国内烤肉不同，德州烤肉都是用木炭，经过数个小时慢烤而成，到快要接近尾声的时候再刷上特色的烤肉酱（barbecue sauce），无论是烟熏味还是酱香味都非常浓郁。而且因为是慢烤，所以会呈现外焦里嫩的状态，肉质非常鲜嫩细腻，而且特别多汁！这就是美国德州烤肉的独有风格。推荐大家去德州一定要尝试一下当地的烤牛腩，牛肋骨以及牛胸肉，每种都有它独特的口感，再搭配各种酸菜和沙拉，根本停不下来！不过德州的美食还有一个特点就是分量特别大，所以大家在点菜的时候一定要跟店员确认，千万不要点多了，一个人吃这些高热量的烤肉可是很容易长胖的。
提到夏威夷，大家都作为度假胜地去旅行。到夏威夷度假的话，一定要尝一下当地传统的烤猪肉（Kalua Pork）。传统的做法是把猪肉用夏威夷粉色的粗盐腌制，再用芭蕉叶整个包起来，放在挖好的土坑里用火烤至少3个小时以上。在吃的时候当地人还会搭配着一种黏糊糊的芋头泥（Poi）一起吃，不过第一次尝试可能学弟学妹们会不太习惯，建议点最小份的先感受一下。另外一个一定要尝试的叫做Laulau，是用腌制过的鱼和猪肉，包在芋头叶里面慢慢蒸熟，有点像中国荷叶鸡的做法。它既可以作为主菜，也可以搭配着米饭，通心粉或者芋头一起吃，是当地人最喜欢的小吃之一。
可能很多留学生和家长们都会觉得美国这些当地的传统美食比不上中餐。虽然口味上可能确实是这样，但我们也希望大家既然选择了出国留学或者旅行，能够保持open的心态，多去尝试不同的事物，了解当地的饮食和生活文化，才能更好地融入美国生活。
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