华府现已取消商家客容量限制,允许餐馆完全开放,但许多业者指市府政策变化太快,又因店内人手不足,无法立即恢复到100%客容量,感叹「心有余而力不足」,还有商家计划在所有员工都完成疫苗接种后,再增加客容量,避免松绑太快增加传染风险。 华府21日起允许餐馆完全开放,酒吧也可恢复到50%客容量,新兴社区亚当斯摩根(Adams Morgan)出现一年未见的繁荣景象,商家迎来熙攘客流,市中心14街附近的不少店门口也排起长队。 然而并非所有商家都准备好全开,许多业者称市府更新防疫指南的速度过快,商家来不及反应,无法立即增加店面人手,即使有全开的意愿,客观能力也不足支持。 Anxo Cidery的创始人费兹(Rachel Fitz)感到「心有余而力不足」,在餐馆经营受限一年多后重新开放,内心充满希望,但无奈疫情后因生意减少而裁员,至今尚未恢复到疫情前的人手,若按100%客容量开放,恐怕也「招架不住」。 费兹表示,在所有员工完成疫苗接种后,才会取消店面的人数限制,预计还需一个月;在此之前,该餐馆的堂食和户外用餐区仅部分开放,且所有员工须戴口罩,顾客在未用餐时也要戴口罩,「维持防疫限制是为创造健康安全的用餐环境,也有利于创建社区信任。」 店内人手不足除因招聘时间不够,还与员工薪资调涨有关,费兹表示疫情期间许多商家为照顾员工需求,将最低时薪上调,但餐馆收入至今没有明显飞跃,业者无法负担更多开销。 此外许多商家一年多来主推外送和外卖服务,目前尚未恢复到可兼顾堂食的状态,还需要更多时间适应,且松绑进度过快也不利于防疫,因此不少业者计划根据员工和顾客的安全感来增加客容量。 The Royal and Lulu's Winegarden店主卡尔森(Paul Carlson)说,市府在不到两周内允许餐馆全部开放,不像其他州和地方是根据接种疫苗的数据来循序渐进的松绑,许多商家对此也很惊讶。 |