爨宝文化，滇东之门

离开家乡的时间长了，但对家乡的思念却随着年岁慢慢地增长。这或许就是中国人共有的乡愿，也或许是对童年记忆的强化。对于家乡云南，位于滇东北的城市——曲靖，外省的朋友所知不多。坐火车去云南旅游的朋友倒都有个印象，火车进入云南的第一个大站便是曲靖站，这也正好应景了曲靖在云南所处地理位置的地位。曲靖自古都被称为“入滇锁钥”之城，占据着乌蒙山的天险之势，让云南大地得以安定生息。这一片彩云之南，自古也是帝王垂涎之地，从庄蹻入滇，到秦始皇修五尺道，再到诸葛亮平定南中，云南便成为蜀汉的大后方。这里物产丰富，有天地奇秀，民族众多，人文风貌也是百花齐放，吸引着一代又一代的人们迁居到此。

为了稳定云南的政治，诸葛亮有意识地扶植南中大姓， 从西晋咸和八年(333)，爨彪、爨琛任交州刺史起，直至唐朝天宝蒙恬诏灭爨，爨氏父子世袭相传，实际统治云南达400多年。

云南滇东地区称为爨乡，与国家级保护文物——两块碑有关，这两块碑分别是《爨宝子碑》和《爨龙颜碑》，其中《爨宝子碑》一直存于曲靖一中校园中，是曲靖一中走出的无数莘莘学子青春年少的记忆。这两块碑都刻于两千年前东晋时期，其中《爨宝子碑》成文的年代更早。这两块碑的书法风格鲜明，字势险峻，于是人们便把这两块碑上的字体称为“爨体”。从清代爨碑被发现，伴随着考据之风的流行，一代代书家都把爨体奉为法书，其中又以清代康有为，尤为推崇爨体。在书家临贴受困于王体“滑而俗、行而媚”的书风之时，爨体往往像一剂清新剂，其雄浑、厚重，但又不失活泼之态的笔触，不以精研为丽，而以朴质为真。历史上凡领悟了爨体之拙，爨体之朴的大师，都在书法史上开创出属于自己的一片新天地。

我记得十五年前，在苏州时有一次去书画家乔小龙的工作室，看到他正在临《爨宝子碑》。当时他用的帖子是一个放大版的。我看乔老师写的字雄壮出奇，飘逸潇洒，尽显江南文士的自信，不经意间随口说了一句：“这个碑的原字不大”，乔老师很惊讶地看着我说“你怎么知道”？他露出了一脸不置可信的表情。经解释，我是云南曲靖人，并且就在曲靖一中读的中学，乔老师方才相信，并且那真诚的羡慕之情，让我既有自豪的感觉，又有自愧的心理。自豪的是《爨宝子碑》在江南书家心目中竟然有这么高的地位，自愧的是我并没有好好练习书法，浪费了身为爨乡人这么好的书法资源。

爨体的留传有一定的偶然性，但却是滇东大地丰富多彩人文资源和自然资源的缩影。就美食这种集人文风俗和物产资源之大成者来说，滇东由于处于和中原交流最多的地区，再加上拥有丰富美味的食材，一直都是美食家向往的乐土。曲靖有宣威火腿，又称云腿，这种传承自江南的腌制肉品，来到云南后在近代一百多年成为美食界的奇葩。如果细细推敲，云腿甚至可以列入近代新民主主义运动的功臣之一。昭通盛产天麻，红河开满鲜花，还有葡萄美酒和米线，文山有三七……这些丰富的特产都是爨乡美食的骄傲。爨乡的人们得天独厚，辛勤耕耘着这片既肥沃也壮美的土地，并且秉持着古老的传统工艺，为世界奉献着可口生态的家乡风味。

原文发表于《东方风情》杂志

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