先来讲个故事吧。
姜饼（Gingerbread ）是个古老的食物，最早可见于古代罗马帝国时代，一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐 》的烹饪书中。姜饼 的主要原料——姜，在当时的是非常受欢迎且数量丰富，但在罗马帝国沒落后，姜就在欧洲消失了踪影，一直到马可波罗在大约公元1295 年时，再次从中国把姜帶回欧洲大陆。
在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，有的甚至是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了许多以姜饼为主题的市集，甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃 Gingerbread 〝husbands〞，让她们有机会可以遇见真的合适丈夫人选哦！
到了公元1430 年，第一次在英国的食谱书上提到姜饼；到了公元1573 年，在一本日记上又见到姜饼，文中说到某人因为宿醉，吃了一种用姜和面粉混和成的面团所做成的食物后，胃就感到舒适不少。
女皇伊莉莎白一世可以算是姜饼娃娃的“发明者”，她要求烘焙师依她的肖像烤成人像饼。到了公元1796 年，第一本在美国公开印刷发行的食谱书——《美国的烹饪》，就在书中提到了四种姜饼的做法，姜饼受欢迎的情形也一直延续到下个世纪。
姜饼到了今天，像姜饼屋、姜饼娃娃或甚至是不装饰的一般姜饼，都沒有被人遗忘，仍在节日时占有重要的地位。 |
发表于 2004-12-22 10:19:50
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发表于 2004-12-22 11:52:49
