简单美味——椰丝蛋白酥

Toggy

做轻乳酪蛋糕剩下的蛋白可以用来做一道简单又美味的小点心——椰丝蛋白酥。

材料：
蛋白 35克(一个大蛋白) ；
塔塔粉 1/4小匙；
细砂糖 35克 (如用甜的椰丝就减为10克) ；
细椰丝 10克~30克 选不甜的比较好 。

做法：
首先烤箱预热至150℃。
1、 蛋白加塔塔粉、加糖打发至干性发泡 。

我打的还不太硬。

[ Last edited by Toggy on 2004-12-29 at 03:27 PM ]

Toggy

2、 加入椰丝拌匀，在拌入椰丝的时候要小心，把椰丝fold进去就行了，不要划圆圈搅拌。如果蛋白消泡那就一定会失败。

Toggy

3、烤盘垫张烤盘纸，用汤匙塑成一球放在烤盘上。

我做的比较难看，我猜想如果有饼干挤花器就会做的漂亮些。

Toggy

4、150℃烤30~45分(蛋白酥定型，表面微微变黄即可。）
一定要完全烤干，凉后才会酥，否则凉了以后也会是软软的。要放凉再吃哦。我烤的好像有点过头了，不过凉了以后真的很好吃，酥酥脆脆的。

备注：
如果没有在短时间内吃完(一天之内)，蛋白酥就又会回软(哪怕是密封)，只要在烤箱中低温再烤几分钟就会又酥了。

Po

看着就谗，我最喜欢吃椰丝了。
Toggy的厨艺，一定是大师级的。

Toggy

Originally posted by Po at 2005-1-3 07:58:
看着就谗，我最喜欢吃椰丝了。
Toggy的厨艺，一定是大师级的。

过奖啦，其实我因为不会弄，才爱在厨房瞎折腾。

peekaboo

Originally posted by Po at 2005-1-3 03:58 AM:
Toggy的厨艺，一定是大师级的。

那是不用说，俺已经佩服得五体投地啦，瞧那小哥俩，我觉得最近都有些长肉肉了，越发的惹人爱了。

Toggy

Originally posted by peekaboo at 2005-1-25 13:36:
那是不用说，俺已经佩服得五体投地啦，瞧那小哥俩，我觉得最近都有些长肉肉了，越发的惹人爱了。

你回来了，我可是真高兴！
天开好像是脸上长了点肉肉，他们一直都是这样，光脸上长肉，看看小时候的照片，不知道的还当胖成什么样了，脱了衣服才知真相。呵呵，不过这样也好，蛮有成就感的！

ajun2010

美味！

tbw淘宝网女装

ccll1104

支持楼主...................

ohfgW13

真是好人啊~~












OPI指甲油 OPI指甲油价格 opi指甲油官网 http://ti77.com