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楼主: cutie

世界经典咖啡(附图及做法)

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 楼主| 发表于 2004-5-6 03:46:13 | 显示全部楼层
22.啤酒咖啡

啤酒咖啡:这位按照菜单点了热咖啡的人,看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝,就向这位客人要了点,倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。
配制方法:在中煎炒咖啡中加入冰啤酒,这时咖啡中最好不要加糖
 楼主| 发表于 2004-5-6 03:49:17 | 显示全部楼层
这些特调咖啡基本上是有意大利特浓做基调调制而成的 !摩加是摩加,摩卡是摩卡哦!摩加咖啡才是加了肉桂皮的摩加咖啡!摩卡咖啡有其实指的是四种咖啡,1)原产地咖啡,咖啡是在非洲发现的,后是由也门的摩卡港传入欧洲的,所以当时的咖啡就称之为摩卡咖啡;2)特调咖啡,也称摩卡奇诺,是意大利咖啡机用大约2帕的大气压的蒸汽水在24秒以内把压紧研磨极细的咖啡粉萃取,然后再用蒸汽“打”低脂牛奶,产生极细的类似奶油的奶泡,在特制杯底先加一层巧克力酱,再加入打好的咖啡可奶,再在奶上浇注巧克力酱;3)冰摩卡,类似摩卡奇诺,只不过是冰的;4)摩卡霜冻
发表于 2004-5-6 13:06:54 | 显示全部楼层
经典!楼主辛苦了!
真的是太诱惑了......唉,因为失眠不能喝咖啡,只能看看解解谗了:c
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