产前产后育儿

cutie

一切有关素食的书籍中，似乎最缺乏资料的要算是有关孕妇及育儿方面；很多持素的女众一旦怀孕后，便以胎儿的健康为理由开始进食肉类，就算勉强继续素食，也令她们有心理负担。其实很多平时爱吃鱼肉的妇女在怀孕期一改以往的习惯，转吃瓜果菜类，有些甚至嗅到鱼肉的腥味便呕吐，这证明怀孕期间不一定要吃鱼肉才有益于胎儿。

近十年来发现黄豆含有男女两性荷尔蒙高级固醇，能维持怀孕不致小产，及促进乳腺之发展，又能治疗男女生理之变常不致于衰老，所以以黄豆代肉类之素食人士，肌肤幼滑，相继出生的婴儿都是面色红润，聪明活泼，人见人爱，而且品性纯良，对父母亦非常服从。

胎儿成长期中最需要的是蛋白质、钙质、铁质、脂肪、碘质及其它多种维生素，而在本书后面所附素食营养简介所列的表格中，读者可以发现从黄豆及其制成品中，鲜奶、紫菜、红萝卜及其它果瓜类可以吸收大量的营养素，孕妇只要不偏食，每日能不缺红、黄、绿、白四色的食物，便有足够的营养供给孕妇及胎儿。

笔者从个案的调查中发现持长素家庭多产男孩，考其原因，若精子碱性多的则易生男，酸性多则易生女，一切素食因含钾钠钙镁等元素为多，均是碱性，肉类多含硫磷，是成酸之元素，故影响精子的酸碱性。

现在从个案的实例中，提供几点要特别注意的事项：

（一）产前

怀孕期间要戒喝付竹糖水，直至产前一月，则以多喝为主。

多喝以豆类及果子类为主的汤，例如以花生、合桃、栗子、腰果所煲的汤（请参看汤类），蔬菜类则进食红萝卜、蕃茄、菠菜、苋菜及其他瓜果，请参考营养图表，不但发觉选择范围广，而所需的一切营养也很易吸收。

多喝去核南枣水。

切忌偏食。

（二）产后

可放面根或已炸水根在姜醋中，有补益功效。

多喝陈皮熬水（三碗熬成一碗）可驱风。

坐月期间每天用去核南枣煲水当茶喝。

补汤方面，以栗子干或鲜栗子半斤加黄耳、北菇、党参、北芪、淮山、杞子各少许，另加一块当归，炖或煎汤。

可以燕窝或高丽参，配以适当药材煎水服食，或以燕窝煲粥或煲糖水。

其它食物与产前差不多，最重要的是切忌偏食。

（三）育儿

婴儿于四或五个月开始吃糊仔时，可分别以花生、合桃、腰果或鲜栗子配以两三块红萝卜（或配以毛豆、菠菜、苋菜、生菜），另加两只冬菇煲粥，食时去果菜渣，因果菜渣不易消化。

粥以白米为主，可加上少许红米，煲粥时间不可小于一个半小时。

以红米熬水二小时以上开奶，使婴儿更健康，快高长大。

婴儿渐渐长大后，其食物与成人差不多，只要餸菜煮淋些，便可令小儿进食，这个可爱的小宝宝，就是如此这般的长大起来。

素姜醋

材料：甜醋一斤，子姜或老姜斤半。

制法：

姜先去皮，拍数下，在锅内用多些油爆一爆。

与甜醋慢火同煲一个钟头。

可下面根或已炸水根同煲以增加营养。