牛肉盖饭

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牛肉盖饭
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 牛腩半斤、红萝卜少许、蛋4个、香菇6朵、高汤8杯、白饭4碗。调味料:酱油4大匙、盐、冰糖各少许、芹菜适量。
【制作过程】
1. 牛腩、红萝卜剁小块，放入高汤内煮沸。 2. 捞掉肉沫，转小火，煮到肉烂，再倒入香菇。 3. 将蛋打散后淋下，芹菜切小段入锅，熄火。 4. 饭盛在碗内，淋上做法3.。

·做法
0.将大米洗净，用水浸30分钟，捞出，放入1.2倍的水煮饭。把牛肉切成细条状，用葱花、蒜末、白糖等拌好。将洋葱、胡萝卜、香菇切成细丝。松茸蘑去皮切好。

1.大米事先洗好，用水泡30分钟左右，然后放入锅中，倒入1.2倍的水煮饭

2.将调好咸淡的牛肉迅速炒好，然后将火关小，放入胡萝卜、洋葱、香菇、松茸蘑、豌豆。


·用料
大米........1杯 胡萝卜........1/2个
牛肉.......50克 香菇............2个
洋葱......1/2个 松茸蘑..........2个
豌豆......3汤匙 香油..........1汤匙
淀粉......1汤匙 白糖、胡椒粉...若干
·特点 汉堡猪排是猪肉加上沙拉酱和奶酪在烤炉咯烤出的料理。做汉堡猪排是应先把肉弄熟，要点是把肉里的水分去掉。

3.蔬菜炒熟后便放入适量的盐、胡椒粉调味，再倒入已用水调匀的淀粉，使菜凝集在一起

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I would like to have a try. Thanks!:mad:

雪舞时节

那么诱人。
93年去上海出差，就曾吃过叫“盖浇饭”，好像就是这个。在OTTAWA时，中国城就有一家小饭馆，卖“牛南饭”，种类很多，很像你做的，很好吃。回头我也做做试试。
多谢！