人间美食 - 西湖十景（图）

Po · 发表于 2004-2-4 08:33:42

断桥残雪
用茶祛除河鳗的土腥味和肥腻感，吃口鲜、嫩、糟香扑鼻。冬天大雪纷飞，雪覆盖了整个桥面，当旭日东升时，朝阳的一面雪已融化，背阴的一面残雪依旧。

Po · 发表于 2004-2-4 08:34:23

菊花蟹

蟹菜的一种，去了钳和脚，个个橙黄肥壮，配着绿色鲜蔬，煞像菊花。

Po · 发表于 2004-2-4 08:35:02

平湖秋月

月夜湖面平似镜，皓月当空泻清辉，此景令人美不胜收，此菜鲜美可口，茶香怡人。

Po · 发表于 2004-2-4 08:35:29

花港观鱼

柠汁茶香巧妙地配合，酸甜可口、鲜嫩松脆、入口回味无穷，改变了传统的糖醋那种使人腻味的口感。

Po · 发表于 2004-2-4 08:38:14

雷峰夕照

主料是虾，茶可祛除虾腥味，使虾肉更加鲜美。相传当年白蛇娘娘被法海和尚镇压在雷峰塔下，如今塔已重建，就是不知道新建的塔是不是下图中的样子。

Po · 发表于 2004-2-4 08:38:50

柳浪闻莺

春日繁花满枝，宋时这里为御花园，园中有柳浪桥，黄莺时而鸣叫，行人驻足聆听。因而有柳浪闻莺之说。八味冷盘蕴集了红、黄、绿、青茶独特的风味，令人回味无穷。

Po · 发表于 2004-2-4 08:39:19

南屏晚钟

“柳昏花暝暮云在，隐隐初传一两声。禅榻屡惊僧入定，旅窗偏逗客含情。”明人聂大年的这几句诗写的就是南屏晚钟。外圈六味冷菜，中间是南瓜制成的晚钟古塔，逼真得不忍动筷。

Po · 发表于 2004-2-4 08:39:42

飞流直下三千尺

李白这句脍炙人口的诗演绎成一道茶菜的时候，已经不见气势，只见美味了，掏空的西瓜寓意万丈悬崖，这样的创意够大胆，更妙的是那瀑布，这里先卖个关子，不说是拿什么做的，吃了包你叫绝。

Po · 发表于 2004-2-4 08:40:08

苏堤春晓

用西兰花代表柳树，辣椒末代表桃红，干贝末代表观堤的男男女女，冬瓜代表堤身，茶香隐隐。此菜是蔬菜荤做，冬瓜入口糯滑鲜美，整道菜清淡味美。

Po · 发表于 2004-2-4 08:40:33

夜半钟声到客船

张继的《枫桥夜泊》千古绝唱，这道菜正是取意于此，视觉上极具冲击性，一叶扁舟停靠在岸边，碧波荡漾，茶香缕缕，船舱里满载的是鲜嫩诱人的炒虾仁，配着青的西芹、黄的白果，叫人胃口大开。

Po · 发表于 2004-2-4 08:41:16

好竹连三觉笋香

这句话出自苏东坡之口，他大小也算个美食家，创出名菜无数，料想他能吃上这道以他诗句命名的菜也定会赞不绝口。虽说是素菜，选料倒样样都是鲜美之物，嫩笋、香菇、草菇、菜心，别样风味。

cindy2003 · 发表于 2004-2-6 04:54:58

好佩服，好佩服！！！

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人间美食 - 西湖十景 （图）