想念熏肉大饼(ZT)

annete

我是东北人。东北人爱吃面食，爱吃肉。我是沈阳人。沈阳有四名菜，其中之一是“熏肉大饼”。所以，我就理所当然的喜欢上了熏肉大饼。我说的“熏肉大饼”，并不是高档饭店里正宗原味的“李连贵熏肉大饼”，在这一点上，我像“叶公”，我爱吃的就是街头路边那种总要取缔，却屡禁不止的小摊亭里卖的纯粹盗版的熏肉大饼。这种小摊亭里通常有一个“大姨”或“大叔”和一些简陋的家什。地方小，买的人只能等在亭外，透过玻璃窗口接过一卷卷大饼。白面擀成的饼，烙的两面发黄，看上去油汪汪的，刷上面酱、辣椒酱，卷上切成一片片的熏肉和葱段。虽说没几片肉，但也是恁粗的一大卷，张大了嘴，“康刺”一口，香！不必太在意自己的吃相，甩开腮帮子狼吞虎咽一番，吃罢，抹抹油光光的嘴，拍拍肚子，有种“吃饱万事足”的快意。不知道别人，反正我一次“撑死”只能吃一张。卫生是想当然的不能讲究了，但谁又顾得了这么多呢？大饼不算贵，两块五到两块一份，人民币结算。按我家的经济条件，没事来一份当饭吃，应该是没问题的，但出于种种很具体的原因，我对大饼的渴求很少能被满足。有数的几次回忆，更是让人想起来甜蜜，想过了惆怅。“距离产生美”，这话一点也不假，我和大饼的距离已经足以让我对它看哪哪顺眼。偏偏，我又和大饼产生了更大的距离——我出国了。
国外的生活气象万千，最大的问题却是吃。我这美食之国的原装胃实在难以消受异乡那“看着恶心，吃着恶胃”的“恶劣”食物。作家阿成说：“所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡的食物，不好消化，于是开始闹情绪。"于是我开始思乡。思到了看着”床前明月光“就别扭的地步时，我便当机立断，抛开万难，筹备回国。要干的第一件事是：掏出纸笔，把成天朝思暮想的所有吃食赶快记下来，等回去好照方抓药，别露了一样，那可就对不起机票了。这张纸，一直写了好几个月，回家时展开在家人面前的是密密麻麻的一张长长的清单。熏肉大饼当然名列前茅。“征尘”未洗，便冲向小市场，急切切的接过大饼，不顾烫嘴，上去就是一大口，顿时——真没白回来呀！
“欢乐时短恨时长”、“相聚时短别时长”，这么说还早了点，其实只是去了几天北京，与大饼短暂分离，竟不能自持，那饼香、肉香、葱香、酱香每每在入睡前被一次次加强，想的我“五急六受”，导致夜不能寐。早早了事，匆匆赶回，多为了熏肉大饼。妈见到我这副馋相，说：“干脆领你去饭店好好吃一回。”犹豫了半天，没去。我喜欢去饭店，环境整洁，气氛高雅，但需要坐有坐相，吃有吃相。有了这份拘束，少了那份放肆的潇洒（傻）。吃我这种熏肉大饼呢，还是别去饭店了吧。
后来再说前面那两句话是时候了，又要走了，“游子”一边理者行囊，一边咽着口水。小妹是“观音菩萨”，救苦救难的要为我送行——意味着要请我吃饭！顿时两眼放光，我最中意的一个饼摊就在她家附近。连忙提出请求，小妹十分不屑的说：“那算什么玩意呀？走，'三千里烤肉。’”烤肉好吃极了，可他断送了我与熏肉大饼“最后的狂欢”。我还是想我的熏肉大饼。
望着机舱外重重白云，不知能梦圆何时。一时兴起，将古人佳句篡改为打油诗半首：
离人已乘飞机去，此地空余香满楼。西游不知何时返，煎饼熏肉梦悠悠。