饮用牛奶,很有讲究。如果方法不当,非但影响营养吸收,还可能影响健康。现提出以下几点,谨供参考:
早上饮用,切忌空腹
牛奶在空腹“穿肠而过”,胃来不及消化,小肠来不及吸收,牛奶的营养价值也就无从体现。为经,早上饮牛奶时就与面包、点心、饼干等干稀搭配。
小口饮用,有利消化
让消化酶与牛奶等食物充分混和,有利于消化吸收。
晚上饮用,安神助眠
牛奶可在饭后两小时或睡前一小时饮用。
次饮热饮,任属自便
牛奶煮后,其营养成分会受点影响,如B族维生素含量会降低,蛋白质含量会有所减少但总的损失不会很大。
特殊人群,巧选品种
有些人喝了牛奶以后,会出现腹帐、腹痛、腹鸣、腹泻的症状,医学上称之为“成人原发性乳糖吸收不良”。患有此症者可选食无乳糖的鲜奶及其制品,或直接喝酸奶。对高脂血症和脂肪性腹泻患者而言,全脂牛奶也不十分适宜,可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松,可以喝添加钙质的高钙牛奶。 |