【采风】《星条旗下》（14）-- 生活琐谈（10）

柞里子

2.        生活琐谈 (10)
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0 I' j. U" s9 W9 ^& s& Q* k" S2.2.  饮食烟酒 (6)

  Q- m+ z( Y7 ~, z- O        在谈过汽水之后紧接着就谈啤酒和葡萄酒，似乎对咖啡有欠公允，因为咖啡的普及程度大概居于汽水和啤酒之间。公司里的上班族，不分男女，也不分老中青，上班第一件事大都是冲一杯咖啡，休息的时候，也是冲一杯咖啡。开大会，会场往往提供免费咖啡；开小会，与会者经常会各自捧着咖啡入席。近年来美国提倡健康饮食的风气大盛，搞得草木皆兵，咖啡里的咖啡因也开始令美国人诚惶诚恐。于是，不含咖啡因的咖啡就应运而生。说来可笑，咖啡之所以为人所好，本来正是因为含咖啡因之故；不含咖啡因的咖啡，其实已不再能称之为咖啡，就像把糖份排除之后的糖水，只能称之为水，而不再能称之为糖水一样。既对咖啡里的咖啡因心存恐惧，不喝咖啡不也就罢了，可是美国却偏偏有不少人对这种不含咖啡因的咖啡上了瘾，大杯小杯喝个没完。开始以为这些人是喝真咖啡上了瘾，现在对真咖啡害怕了，遂捧杯假咖啡，以企产生望梅止渴的效果。后来发现并不尽然，一些年轻人在其有生之年从来就没敢去碰过真咖啡，却也对假咖啡有瘾得很。
        美国人既然这么好喝咖啡，以理推之，咖啡馆应当早就是兴隆的大生意。可事实却并非如此，直到1987年浩德·舒尔茨购下西雅图一家名叫星巴克（Starbuck）的咖啡馆，咖啡馆的生意才开始出现曙光。有些类似于麦当劳的发迹，浩德成功地把星巴克打造成一家专利连锁店。到1992年星巴克成为上市公司的时候，旗下分店已有165家。根据2007年3月的资料，目前星巴克是世界上最大的咖啡馆，在世界42个国家共有15,011家分店。这其中自然少不了中国，国内各大城市闹市区、机场、旅游点等等人客众多之处似乎都少不了星巴克的踪影。2000年，星巴克甚至在北京故宫开设了一家分店。这家分店却不如其他分店那么走运，从一开张起就招来一些非议。尔后更因记者芮某撰文抨击，终于在2007年7月关门大吉。对于这起星巴克事件，作者曾在网上写过一篇题为“谁不应当进故宫？”的评论，兹摘要如下：
       
        星巴克竟然在北京故宫博物院开设了分店！记者芮某以为“是可忍，孰不可忍？”于是撰文大声疾呼：星巴克糟蹋中国文化，从故宫搬出去！有人质疑这一提法，指出：星巴克进入故宫，问题在中国主管单位而不在星巴克。这样质疑此显然是符合逻辑的，如果中国有关当局不许可，无论星巴克怎么想糟蹋中国文化，都绝对办不到。
          不过，作者并不认为星巴克有糟蹋中国文化的动机与目的。作为一个商家，在哪儿开店的着眼点应当仅仅在于生意。故宫是北京旅游热点之一，可望生意兴隆，故星巴克看上了故宫。倘若时光倒流至文革，令故宫成为不对外开放的所在，星巴克绝对不会打故宫的主意。做生意的目的在赚钱，要赚钱就得有顾客。怎么才会有顾客？得罪顾客绝对不会有顾客。倘若星巴克确有糟蹋中国文化之心，星巴克就绝不会到中国来做生意。除非，嘿嘿，除非中国人自己以糟蹋中国文化为乐。
7 R$ N; a1 c& G9 G& Y/ T6 P/ R          作者也根本不认为星巴克的进入故宫是个问题。故宫从来就有小卖部这类生意，星巴克也不过就一个小卖部。唯一的不同，仅在于其他小卖部是国营的或国人开设的，而星巴克是洋人开设的。内外有别，允许自己人做买卖，而不许外人做买卖，并非合理的商业管理之道。再进一步说，即使故宫从来没有生意，星巴克为破例的第一家。作者也不认为是个问题，除非只许洋人开张，不许国人坐铺。换言之，问题的关键仍然仅仅在于是否内外平等、华洋一视同仁而已。
          芮某在文中问：难道北京烤鸭店可以进入白宫？狗不理可以进入国会山？继之以“洋人对星巴克进入故宫感到恶心”的论断。这一问一承，正好说明芮某人貌似国粹，实为唯洋人是瞻的应声虫。洋人不干的事，芮某人也就觉得不能干。洋人觉得恶心，芮某人的恶心也就得到道德的认可了。此外，这一问也说明芮某人缺乏基本的常识。故宫是个供旅游的博物馆，白宫、国会山是政府机构所在，风马牛不相及。全世界的大规模博物馆，没有不设小卖部、咖啡馆、甚至餐厅为游客服务的。如果北京烤鸭店、狗不理包子铺有心进入、而不能成功进军外国的博物馆，只能说明这两家商店经营乏术而已，与有无糟蹋外国文化之心绝无瓜葛。
1 v5 o* D% P8 |, N5 e/ l          芮文的另一观点是：星巴克是不登大雅之堂的小铺子。言下之意是：倘若是家高雅的名店，那就可以另当别论了。嘿嘿！这难道不是公然的商业歧视么？其实，铺子的高雅与否，与铺子本身并无关系，关键在于光顾的客人。客人高雅，铺子再小、再简陋、再便宜，也不失为高雅之所在。客人鄙俗，铺子再大、再豪华、再昂贵，也不免为鄙俗之所在。依作者之见，但凡嫌别人俗者，自己必定为俗人无疑。如果国人应当担心有人把故宫搞俗了，首先应当禁止入故宫的，不是星巴克，而是嫌星巴克俗的俗人如芮某之流。       
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无墨

呵呵！真是林子大了！
- y5 R. @1 \- `" `9 ]$ O
不过话说回来，芮文也只能代表他自己的观点。本来就是两种人，看重的东西不一样，星巴克只管赚钱，才不管雅不雅俗不俗文化不文化呐！