【中篇小说】唐宋八大家菜谱 3

秦无衣

该开始说故事了。其实也不算是什么故事，只不过是瞎掰，把周围一些人的隐私拿出来抖一抖而已。传递隐私是讲故事的最高境界，尤其是有关性爱方面的。这方面的题材远比其它的题材更让人耸然动色，浮想联翩。
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( f7 B6 F8 j' k3 v前面说过，唐鸣一开始就对宋琴声开餐馆的事表示反对，对她的那些的那些离经叛道的菜谱更是嘲笑不已。他说，你真要是觉得钱多得没地方花的话，你还不如去玩股票呢，或者干脆守在家里写写东西什么的，何必去玩这种吃力不讨好的活？说你附庸风雅吧，你不定要暴跳如雷。你的插友都说了，当初在四川上山下乡的时候，你的好吃是出了名的，连村里的狗也不放过，简直就跟一个野小子一样，哪像个知识分子家庭出身的淑女？现在到了LA，你想吃什么没有？何必自己开餐馆折腾呢？！

8 X, T3 e- G% l, z6 \( K, Y& E这话气的宋琴声差点没拿手里的咖啡壶砸他。不过说归说，到了“唐宋八大家”开张的时候，唐鸣还是难得地到餐馆去了一趟，背着手，踱着方步看过了那里精致的布局，清雅的情调，他这个外行忍不住还是夸赞了几句，让宋琴声受用了一番。但是从此之后，他就很少践迹这里了。他的实验室离餐馆并不远，开车大约也就十分钟的路，不过他的午餐、晚餐还是情愿到就近的快餐店将就一下。宋琴声知道他的脾气，也没多跟他理会。况且餐馆刚刚开张，该料理的事情多了。这样不觉两个多月的时间就过去了。
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& |: N  w. r% s! W1 O# l那天，宋琴声接到了一个电话，是个声音浑厚的老年男人的声音。那人想要订一桌明天晚上的筵席，他说了，宋老板，只要菜色地道，价格不论。我们只有两个人。

( U3 T+ ?+ o3 ?- k, ?宋琴声一听就知道来的是个行家，因此不敢马虎，她问对方想订哪一家的菜色？对方想了想说，就来点小吃吧，主菜想要一尾王安石的“清蒸武昌鱼”。我是湖北人，去国多年，好长时间没有品尝过正宗的武昌鱼了。

宋琴声笑着说，对不起先生，如果你想要武昌鱼，你该在一个星期前预定的。现在我们餐馆里没有武昌鱼。要不你另外再约个时间吧？我们一定给你做出地道的武昌鱼。

对方想了想说：“我是从波士顿过来的，在洛杉矶只能呆两天，这就有点遗憾了。要不就给我们来一尾鳜鱼吧，眼下正当春天，正是鳜鱼最为鲜美的时候。至于做工，就依照武昌鱼。”他顿了顿，笑着说：“不过就不要放什么中草药了，清蒸就行，我相信你们肯定会做出跟武昌鱼一样的口味的。另外，我是请我女儿吃饭的。”

9 A5 s; ~, c% \/ q3 k宋琴声问说：“我想冒昧地问一下先生的身份”
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对方说：“我姓黄。听说贵店对客人的身份要求十分严格。不过我暂时不想坦白我的身份。我可以告诉你我女儿的身份，她是S大刚毕业的博士，现在想要到C大做博士后。我想这已经足够在你们餐馆拥有一席之地了吧？”

% O6 T5 w2 ?. m# u* c: X宋琴声笑着说：“我们门口的牌匾，不过是摆设而已，哪真有的那份意思呢。只要懂吃就是对我们最大的照顾了。我们的服务保证你满意！”放下电话，宋琴声心里就觉得有些亲切。她跟唐鸣也有个女儿，今年就要中学毕业了，成绩很好，如果可能的话，他们想让她上哈佛。他们的女儿也喜欢吃小吃。于是宋琴声特别叮嘱厨师，要他们明天晚上好好准备几个精致的小菜，还有清蒸鳜鱼，就照武昌鱼的做法料理。大厨老余苦着脸说，那就只好多蒸上三分钟了，如果来的是行家，还是会品出火候的。
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$ ~( m" A, _( K7 q& A, K6 p宋琴声说：“我已经跟他们说过了，是他们自己提出来的要求。”
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老余说：“那我就放心了，不然砸了招牌就让人见笑了。”

晚上回家，宋琴声跟唐鸣谈起这事，唐鸣说：“我正烦着呢。前几天，以前在S大的一个博士毕业后现在又想来到C大做博士后，她想到我的实验室来，我正犹豫不定呢。”

) e+ o  g. C; Z% ~: Q宋琴声笑着说：“你是不是跟她有什么过节啊？那人是不是姓黄，是个女的？”
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唐鸣瞪大眼睛说：“你是怎么知道的””
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5 A" q% a0 {1 |宋琴声说：“明天晚上她要到我们餐馆吃饭呢。你说我该怎么接待他们？”

唐鸣说：“你该怎么接待就怎么接待吧。不过我可以告诉你，我对那个姓黄的学生并没有什么好感，太任性了。做试验的时候简直就是一意孤行。如果不是看在她的学术成就上，我早把她辞退了。”

9 x+ B$ P2 C; b) b* G: E宋琴声说：“这么说，你已经接纳那个女孩在你的实验室做博士后了？”
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4 n. c9 q* j* I* R; O唐鸣嘟囔着说：“她毕竟在学术研究上是勤奋的。她在PHD期间就有两篇《Natural》和《Science》的文章了。这两天老是跟我打电话软磨硬缠的，我只好答应先试试看。”
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第二天晚上，电话里的那个黄先生果然带着一个年轻的女人来了。黄先生满头银发，个头不高，但是精神矍铄。他一进门就笑着向宋琴声介绍说：“宋老板，这是我的女儿黄雨。”
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$ |1 d# Q* e- B黄雨笑着朝宋琴声点了点头。宋琴声打量了她一下，觉得她的长相除了略微显得丰腴了一点之外，其它方面似乎无可挑剔。尤其是她的一双眼睛，乍看之下有点凄迷，但是那深藏在浓黑睫毛下的眼神，却蕴含着一股邪气。宋琴声的心里突然涌上一股异样的感觉。她想，如果这个女孩以后就在唐鸣的实验室呆下去，那么他们三人之间会不会产生什么意外的变数呢？！当然，这只是她做为一个女人天生的敏感。这就像一个男人再见到一个漂亮女人时，总是忍不住会想入非非一番一样。
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' F) Q% p: F. |, o* V  d# I黄先生他们要了右边的那张八仙桌。这么大的桌子对于两个人来说本来就显得有点空旷。他们父女两人又分坐桌子的正对面，那中间的桌面只能用盘子来填充了。宋琴声正要叫人上菜，黄先生却笑着止住了她。他笑着邀请宋琴声能不能坐下来一起聊聊天？宋琴声笑着坐下了，她喜欢跟来客聊天，这也是她开这家餐馆的主要目的之一，她想以后有机会甚至可以写一本书，就像当初蒲松龄开茶摊一样，把所见所闻形诸文字。她觉得她跟唐鸣之间很多事都聊不到一块，虽然他们感情还好，但是性格上的差异却太明显了，当年上大学时，选择与回旋的余地都太小，而结了婚后，日子就成了一种惯性，虽然有时候也想过离婚重起炉灶，但是这种念头很快就被惯性给挤走了。刚到美国那几年，两个人相依为命，更谈不上分手了。而到了真正有时间静下心来享受日子的时候，却突然发现，生活已经成了一潭浊水，再也搅不清了。

* G6 y* c' Y! J3 [8 b) b3 ?宋琴声招呼了一壶新茶过来。黄先生说：“听说宋老板以前是搞 IT的，不知你开这家餐馆的灵感从何而起？我觉得整个餐馆的布局，从品味到雅气，都夺人眼目，如异军突起。”
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* g7 U  p/ c! r5 s4 I4 G" b0 \他说完这话，眼睛盯着面前的茶盅。他的女儿则目不转睛地望着宋琴声。宋琴声笑着说：“很简单，我不想在一个行业一直干下去。说到灵感，我想更像是心血来潮吧，至少我先生是这么看的。我从黄先生的言行举止中可以看得出来，你是搞人文科学这一行的，不过是不想显山露水而已。鄙店真让你见笑了。黄先生如有兴趣，今后不妨多来本店。我得去安排上菜了。”说着就离开了桌子。

黄雨笑着悄声问黄先生说：“爸，你觉得这个女人怎么样？是不是有点刻板，还带着几分自以为是的傲气？不过我也发现了她身上一个致命的破绽，她经受不住刺激。表面上越是坚强的女人，内心里越是脆弱。”

黄先生板着脸说：“小雨，你怎么这样没大没小的，胡闹！”

, m0 X1 A4 V" T  t" r6 ~上来的第一道菜是一盘醉青螺，是宋琴声亲手端上来的。黄先生笑着说：“这该是你们菜谱上的八大家里的曾家菜吧？曾巩诗云‘断瓶取酒饮如水，盘中白笋兼青螺’。不过这青螺如果不是用陈年红酒炒作，而是改用四川醪糟生焖，我想味道可能会更佳。当然这只是我个人的味觉。”
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# D7 n5 E8 n/ S2 y7 t6 i) b  G% h" Y2 x宋琴声说：“既然这样，我马上去给先生安排一道红醪糟鳄鱼脚来，是刚从澳洲空运过来的鳄鱼脚，未经冰冻跟腌过的。”

% I5 c+ M5 I! g" ~- g" S1 \黄先生笑着说：“如此甚好。这也该算是韩家菜了。韩愈有《祭鳄鱼文》，鳄鱼做为他的盘中之物，理所当然。”

鳄鱼脚上来后，接着就是大菜清蒸鳜鱼上来了，又是宋琴声亲自端到桌上。黄先生看了一眼笑着说：“火候正好。”
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1 V0 {: A' T& F& {$ U' O" V% m宋琴声笑着问说：“黄先生还没有动筷子，是怎么看得出来的？”
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1 O+ L% N- G5 M3 l5 i  s$ U7 V黄先生说：“我品尝美食，一般是分四道程序：望，闻，品，尝。望就是观赏，美食并不就是用来吃的，观赏也是一种享受。比如这道鳜鱼鱼肉鲜嫩，色泽光滑，鱼眼球突出，这正是鳜鱼的最佳火候。闻就是享受美食的香味，这鳜鱼清蒸了约有三十分钟，腥味正好发尽，不过如果再过半分钟，这鱼的鲜味就过了。鳜鱼又叫‘翘嘴鳜’，又叫季花鱼、桂花鱼，营养成分很高。李时珍称鳜鱼为‘水豚’，意思就是它的风味就跟河豚一样。你们能烹出这么鲜美的鳜鱼，真是不虚此名。这该是你们菜单上说的柳宗元菜谱了，虽然名义上有些勉强，不过也真难为你们别出心裁了。”
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宋琴声说：“黄先生真是个美食家。能得到你的这番美评，本店生色不少。接下来就该请先生品尝了。”

黄先生笑着说，美食家谈不上，只是嘴馋而已。他夹了一小筷子鱼肉放进嘴里，咀嚼了一下，点了点头说，我倒是很钦佩宋老板，在事业如日中天的时候，能够急流勇退，化腐朽为神奇。当初我从台湾刚到美国时，是在餐馆里打工的，后来自己做了老板。再后来，我进了哈佛大学，从博士到教授，一步一步地走到现在。虽然不敢说是著作等身，但是出了几本书还是有点样子的。我是研究中国文学和历史的，不过这么多年来，对于吃这一口一直没有放下。像我们研究中国人文科学这一行的，在美国本来就属于比较封闭的人群，内心的孤独不是一般的人所能够体会到的。能够培养出一两种与传统文化有关的爱好，算是不容易了。这些话可能也只有宋老板这样性情中的人才能理解。像我女儿这一辈在美国土生土长的香蕉人，你跟她说起中国文化来，就如对牛弹琴。他看了一眼黄雨说，他们的思维跟价值观念，完全不能跟我们契合了。所以我在大学讲学时，很多时候既感到失落，也觉得悲哀。想想看所谓美国文化在中国大陆、台湾、香港横冲直撞，势如破竹，真是让人寒心。在可乐，麦当劳，肯德鸡的背后，蕴藏着一股可怕的文化冲击力。它们跟好莱坞一样，都具有巨大的杀伤力。而我们自身文化的免疫能力，却是越来越弱了。文化总是裹着最为通俗的生活的外套的，正因为它俗到了骨子里，因此才会杀人於无形之中。
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" w/ q: E2 g" e黄雨说，爸，我看中国文化中除了吃文化之外，几乎没有什么值得夸耀的。像孔子讲的那一套谁不懂啊？只不过西方人不是写在书本上，挂在嘴边，而是身体力行。我不知道你为什么对它们会如此的迷恋。依我说，你还不如去开一家餐馆呢。你整天对别人家灌输深奥中国文化的道理，我觉得还不如一道正宗的中国菜更容易让西方人接受中国文化呢。黄先生说，你就知道吃。中国文化博大精深，岂是一个吃字吃的透的？